首頁(yè) > 要聞動(dòng)態(tài) > 政務(wù)專題 > 激發(fā)企業(yè)活力推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展 > 促進(jìn)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)
湛江廉江首屆魚頭湯美食嘉年華收官 非遺美食走上產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路
作為縣級(jí)非遺美食的魚頭湯，以其色、香、味俱佳而廣受贊譽(yù)。近日，為期3天的廉江市首屆河唇魚頭湯美食嘉年華收官。活動(dòng)期間，廉江舉辦“十大魚頭湯”評(píng)選活動(dòng)，發(fā)布河唇魚頭湯VI體系，相關(guān)單位簽訂河唇魚頭湯產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目，街頭音樂(lè)、特色美食展、記憶大師講座進(jìn)校園等系列活動(dòng)吸引不少市民游客前來(lái)打卡游玩，助推該非遺美食產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
廉江為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)河唇魚頭湯制作技藝揭牌。河唇魚頭湯歷史悠久。清朝末年，廉江河唇片區(qū)的太平店圩私營(yíng)飯店興起烹飪鳙魚頭湯。廚師周祖興時(shí)常用鳙魚制作魚頭湯，香味濃郁，受到食客歡迎。經(jīng)過(guò)3代人的傳承與發(fā)展，河唇魚頭湯制作技藝成了“致富經(jīng)”，風(fēng)味獨(dú)特的魚頭湯博得各方游客贊嘆，帶動(dòng)更多人經(jīng)營(yíng)魚頭湯店。